西蘭花炒珊瑚蚌帶子
材料：
– 西蘭花 1 個，切小塊
– 珊瑚蚌 454 克
– 帶子肉 100 克，
– 薑 1 片，切絲
– 蒜 2 粒，切碎
– 蠔油 1 湯匙
– 醬油 1 湯匙
– 糖 1/2 茶匙
– 鹽 適量
– 水淀粉 適量
– 油 適量
做法：
1. 將珊瑚蚌和帶子洗乾淨，再將珊瑚蚌切成小塊
2. 開火加熱鑊再加入適量油，待油熱後加入薑絲、蒜粒炒香。
3. 加入珊瑚蚌、帶子翻炒至變色。
4. 加入西蘭花繼續翻炒。
5. 加入蠔油、醬油、糖、鹽調味，繼續翻炒均勻。
6. 加入少許水淀粉勾芡，繼續翻炒至醬汁均勻。
7. 差唔多收乾水就可以上碟