香煎三文魚柳
材料包括:
1. 一塊帶皮三文魚柳 (約200g)
2. 調味: 鹽和黑胡椒 (小量)
3. 油
4. 檸檬汁 (取決於個人口味)
步驟:
1️⃣ 沖洗三文魚▶️去腥
2️⃣可用廚房紙巾抹乾魚身 (確保乾爽無濕) / 時間許可: 將三文魚柳放入雪櫃 (魚皮向上) 雪櫃空氣濕度低▶️能令三文魚更乾爽
3️⃣調味: 在三文魚上淋上小量油並用手搽均勻，方便鹽和黑胡椒粉粘係魚身上面 (醃約1️⃣5️⃣分鐘)
4️⃣倒小量油落去平底鑊，在放三文魚柳????落去煎 (魚皮向下) 用中火煎 約四至六分鐘
5️⃣灑上鹽和黑胡椒粉，為三文魚柳作小小調味 (適量)
6️⃣等到三文魚皮煎到金黃色就翻面煎 約 (二至三分鐘)
7️⃣最後煎埋左右兩側 (約一分鐘)
8️⃣上碟!emoji大功告成 按個人口味去點檸檬汁????進食!