豬頸肉漢堡包
材料:
漢堡包兩個
豬頸肉(一塊)
蜜糖(一至兩湯匙)
老抽(一湯匙)
生抽(兩湯匙)
叉燒醬 (兩湯匙)
糖 (一茶匙)
麻油 (一茶匙)
玫瑰露酒 米酒或者紹酒 其中一款都得 (一湯匙)
步驟:
1️⃣先將豬頸肉浸係鹽水入面約三十分鐘 再瀝乾水分 可用紙巾抹乾
2️⃣首先用刀背用力去拍豬頸肉 等肉質更腍
3️⃣然後用叉吉下豬頸肉 又可以用刀輕輕????幾刀 等豬頸肉更易入味
4️⃣將兩湯匙生抽、一湯匙老抽、一茶匙糖、一湯匙玫瑰露酒、兩湯匙叉燒醬同埋一湯匙麻油撈勻成為醃料
5️⃣用醃料倒落豬頸肉並撈勻 醃完放入雪櫃約一至二小時
6️⃣煮之前放返置室溫至小30分鐘回暖
7️⃣預熱焗爐約200度 受熱後放豬頸肉係有牛油紙既焗盤上並放入焗爐
8️⃣焗完一邊大概十分鐘就翻起第二邊焗十分鐘 等佢受熱均勻
9️⃣焗完二十分鐘後就拎豬頸肉出黎 然後係兩邊都掃上蜜糖 再返入去焗多五分鐘
1️⃣0️⃣完成後就拎豬頸肉出黎切成一片片 放係漢堡包就完成