咖喱海鮮雜錦
材料:
魷魚 500 克
魚蛋 200 克
蟹柳 250 克
薯仔 2 個
洋蔥 1 個
紅椒 1 個
咖哩粉 2 湯匙
蒜頭 3 瓣
姜 1 小塊
椰漿 1 罐 (400 毫升)
雞湯 500 毫升
鹽和胡椒 適量
做法：
1. 將魷魚清洗乾淨，切成小塊備用。
2. 洋蔥和紅椒切成小塊，蒜頭和姜切碎。
3. 在一個大煲中加入一些油，燒熱後加入洋蔥和紅椒，炒至軟化。
4. 加入蒜頭和姜，繼續翻炒。
5. 加入咖哩粉，繼續翻炒至香味散發出來。
6.加入椰漿和雞湯，攪拌均勻。
7. 加入薯仔攪拌均勻，再加入鹽和胡椒調味煮約 10 分鐘
8. 加入魷魚，魚蛋和蟹柳，繼續煮約 5 分鐘直到變熟。
9. 取出咖哩魷魚煲，上菜配以飯或其他配菜即可享用。