椒鹽豬扒
.png)
所需材料：
豬扒 2-4 塊
鹽 1/4 茶匙
黑胡椒粉 1/4 茶匙
生粉 1 大匙
雞蛋 1 個
植物油 適量
蒜頭 2 瓣，切碎
辣椒 1 條，切成小塊
青蔥 1 棵，切成小段
做法：
1. 豬扒洗乾淨再抹干水份，用刀係表面略微切幾刀。
2. 把鹽和黑胡椒粉均勻地撒在豬扒上，輕輕按壓讓調味料附著在肉上。然後在肉上均勻地塗上一層生粉，使其裹上一層薄薄的粉。
3. 打散一個雞蛋，把豬扒沾上蛋液。
4. 開火燒熱鑊再倒入一些植物油在平底鍋中，用中小火將豬扒兩面煎至金黃色，大約需要 3-4 分鐘
5. 取出豬扒並放到廚房紙巾上吸去多餘的油份。
6. 在同一個鑊中加熱一些植物油，加入切碎的蒜頭和切成小塊的辣椒，煮至香味散發出來後，約一分鐘後加入豬扒一起煮熱。
7. 把豬扒放到盤子上，按你喜好將豬扒切好，再撒上切成小段的青蔥即可食用。