西京燒比目魚
材料：
比目魚片 2條
薄鹽 1 小匙
日式味醂 1 大匙
砂糖 1 小匙
日本醬油 2 大匙
白麴醬油 2 大匙
柚子皮或檸檬皮絲
步驟：
1. 將焗爐預熱至攝氏 180 度。
2. 在比目魚片上薄薄地撒上薄鹽，放置 5 分鐘待魚肉稍微變硬。
3. 將味醂、砂糖、日本醬油、白麴醬油混合均勻成為醬汁，加入柚子皮或檸檬皮絲拌勻。
4. 將比目魚片放在錫紙上，將醬汁均勻地塗在比目魚片上。
5. 將錫紙包住魚片，放在焗盤上。
6. 將焗盤放入預熱好的焗爐中，烤約 12-15分鐘左右，或直到魚肉變白且熟透。
7. 取出焗盤就大工告成!
這道焗爐烤西京燒比目魚的特點在於醬汁的味道香氣十足，讓比目魚肉質鮮嫩多汁。使用食用紙包裹比目魚可以讓魚肉保持原汁原味，也方便清理。希望這道食譜能為您帶來美味的享受！