咖喱薯仔雞翼
所需材料：
雞翼 500 克
馬鈴薯 2 個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1 個
咖喱粉 2 湯匙
辣椒粉 1 茶匙
蒜頭 3 瓣
姜 1 小塊
植物油 2 湯匙
鹽 和 黑胡椒 適量
水 300 毫升
做法：
將雞翼洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，加入鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
把馬鈴薯和紅蘿蔔去皮，切成小塊備用。
將洋蔥切碎，蒜頭和姜切成末。
熱鍋後加入植物油，放入雞翼煎至金黃色，取出備用。
在同一鍋中加入洋蔥、蒜頭和姜末，炒至香氣四溢。
加入咖喱粉和辣椒粉，繼續炒至香氣四溢。
加入切好的馬鈴薯和紅蘿蔔並加入煮沸的水攪拌均勻。
加入煎過的雞翼，用中火煮沸，然後轉小火煮 20 分鐘，直到馬鈴薯和雞翼都變軟。
最後，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味即可。