雞殼湯
材料：
– 雞殼 500 克
– 水 3 公升
– 洋蔥 2個
– 胡蘿蔔 1 條
– 西芹 1 棵
– 姜片 3 片
– 蒜頭 3 瓣
– 鹽 適量
– 黑胡椒 適量
步驟：
1. 將雞殼用清水洗淨，放入大湯鍋中。
2. 加入3公升水，開大火煮沸。
3. 把火調至小火，繼續煮 2-3 小時，直至湯變得濃稠。
4. 在煮湯過程中，把洋蔥、胡蘿蔔、西芹、姜片和蒜頭切碎，加入湯中。
5. 繼續煮 30 分鐘至 1 小時，直至湯變得濃郁，味道鮮美。
6. 用濾網過濾湯，並加入適量鹽和黑胡椒調味即可。