豉椒蒸排骨
所需材料：
– 排骨 500 克
– 豆豉 2 大匙
– 蒜頭 5 瓣
– 辣椒 2 根
– 紅椒 1/2 個
– 生薑 1 片
– 鹽 1/2 小匙
– 糖 1 小匙
– 蔥 兩條
– 生抽 1 大匙
– 米酒 1 大匙
製作步驟：
1. 將排骨放入大碗中加入米酒和鹽，攪拌均勻腌制 10 分鐘。
2. 豆豉用水洗淨並切碎，蒜頭切成末，辣椒、紅椒和蔥切成小段，生薑切成絲作備用。
3. 用一個碗並放入豆豉、蒜頭末、辣椒和紅椒、生薑絲、生抽、糖和水，攪拌均勻。
4. 排骨放入蒸盤中，倒入調味料，攪拌均勻。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸 25 分鐘，或至排骨熟透。
6. 取出蒸好的豉椒排骨，撒上一些蔥花，即可享用。
小貼士：
– 排骨可以用刀切開一些口子，讓調味料更容易滲入肉中，使味道更加入味。
– 如果喜歡更辣的口感，可以增加辣椒的數量。
– 蒸排骨時記得時不時打開蒸鍋，讓蒸氣散去，避免過度積壓而影響口感。