紅燒洋蔥茄汁牛柳
材料：
- 牛柳 2 塊 (約 400 克)
- 洋蔥 1個 (切片)
- 蕃茄 1個 (切片)
- 蒜頭 2 粒 (切碎)
- 茄汁 四湯匙
- 水 六湯匙
- 糖 一湯匙
- 玉米澱粉一湯匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 橄欖油 適量
- 蔥 一條
做法：
1. 先將牛柳切成一塊塊再塗上小量鹽和胡椒粉 約醃製半小時
2. 開中火加熱平底鑊再倒入適量橄欖油 放入牛柳煎至兩面金黃色 然後取出備用。
3. 係同一個平底鑊中加入洋蔥 蕃茄和蒜粒，煮至變軟。
4. 加入茄汁和糖並攪拌均勻。
5. 係小碗上調勻玉米澱粉和水 並加入至平底鑊溝勻茄汁
6. 將煎好既牛柳放返落鑊中，繼續煮 5 分鐘左右，直到牛柳熟透且茄汁變濃稠。
7. 最後將蔥切碎再鋪上面，根據個人口味加入少許鹽和胡椒粉調味即可。